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제주도 여행에서 빠질 수 없는 미션 하나, 바로 '흑돼지 맛집 정복'이죠.
하지만 관광지마다 넘쳐나는 흑돼지 식당 중에서 진짜 맛집을 찾는 건 쉽지 않아요.
그래서 직접 다녀온 후기와 함께, 애월, 성산, 제주시 세 지역에서 진짜 추천하고 싶은 흑돼지 맛집 TOP 3를 소개할게요.
왕겨훈연, 훈제 초벌, 멜젓 볶음밥 등 제주다운 스타일로 무장한 곳들이니, 제주에서 단 한 끼만 드신다 해도 이 중에서 고르시면 후회 없을 거예요.
한담해변 근처에서 맛보는 프리미엄 흑돼지.
'훈도'는 단순히 고기를 굽는 데서 그치지 않아요.
드라이에이징, 워터에이징, 웻에이징까지 3가지 숙성법을 사용하는 이곳은 흑돼지 맛집 그 이상의 디테일이 살아 있는 곳이죠.
숙성고에 고기들이 정렬된 모습부터 압도적인데, 왕겨로 훈연해 고기에 스모키한 향까지 더해져 첫 입부터 감탄하게 돼요.
고기를 구우면 멜젓, 김치, 고사리와 함께 다양한 조합을 즐길 수 있어 지루할 틈이 없답니다.
게다가 멜젓볶음밥과 흑돼지 김치찌개, 열무김치 국수까지!
고기를 다 먹고도 계속 입이 바쁜 이유가 여기에 있어요.
흑돼지 : 훈연구이 왕겨로 훈연한 깊은 풍미
멜젓볶음밥 : 멜젓의 감칠맛과 담백함이 조화
계란찜 : 활화산처럼 부풀어 오른 비주얼과 부드러움
도심 한복판에서 만나는 따뜻한 흑돼지 식당 '신중산간'.
외관은 세련되면서도 고즈넉하고, 내부는 빈티지한 나무 인테리어로 감성 충만해요.
여기에 애견동반까지 가능하다니, 반려견과 함께하는 여행이라면 더할 나위 없겠죠?
고기는 고추장삼겹살, 숙성 목살 등 다양하고, 반찬 셀프바까지 완비되어 있어 한 번 가면 기본 1시간은 앉아 있어야 해요.
무엇보다도 직원분이 직접 고기를 구워주셔서 여행자에겐 너무나 편안하고 친절한 곳이었답니다.
고기 하나에 진심이 느껴지는 곳, 바로 신중산간이에요.
제주 도민들이 자주 찾는 이유가 분명한, '로컬 인증 맛집'이랍니다.
위치 제주시 중심, 대중교통 접근 편리
분위기 감성 빈티지 + 따뜻한 조명
대표 메뉴 고추장삼겹살, 흑돼지 목살
성산일출봉 관광 끝나고 어디서 식사할지 고민된다면?
'금돗 성산흑돼지'가 딱이에요.
제대로 된 흑돼지를 초벌 훈제해 불향 입힌 이 집은 백돼지 혼합 없이 '100% 흑돼지'만 사용한다는 자부심이 대단한 곳이죠.
입에 넣는 순간 느껴지는 보드라움과 육즙, 껍질의 쫀득함까지…
정말 '입안에서 춤춘다'는 표현이 어울릴 정도예요.
특히 이곳은 반찬 하나하나도 정갈하고, 고기와 궁합이 찰떡!
명란젓갈 소스와의 조합은 예상 외의 꿀조합이라 놀랄 거예요.
된장찌개, 김치찌개 모두 해산물과 흑돼지가 듬뿍 들어가 있어 마무리까지 완벽한 한 끼를 책임져줘요.
메인 흑돼지 훈제 초벌 구이
찬 명란젓갈 소스, 백김치, 고사리
국물요리 해물된장찌개, 흑돼지김치찌개
흑돼지 맛집을 찾을 때 기준은 분명해야 해요.
그냥 관광객들 몰리는 곳보단 '숙성 방식', '초벌 훈연 여부', '소스와 반찬의 조합' 등을 따져보는 게 좋아요.
아래 기준을 참고해보세요.
고기 퀄리티 100% 흑돼지 사용 여부
조리 방식 초벌훈연, 숙성법 다양성
반찬 구성 멜젓, 고사리, 명란젓 등 특색있는 찬
분위기 쾌적함, 셀프바, 반려동물 동반 가능
흑돼지는 단순히 고기 맛만의 문제가 아니에요.
제주 자연에서 자란 돼지의 특유의 육질, 지방의 고소함, 그리고 훈연과 멜젓, 고사리 등 제주 식문화가 고기와 어우러져 특별한 풍미를 만들어내죠.
특히 '왕겨 훈연'은 제주에서만 느낄 수 있는 향을 입혀주기 때문에, 훈제된 고기를 맛보는 순간 그 차이가 확연하게 느껴질 거예요.
그냥 굽는 게 아니라, 제주다운 방식으로 정성껏 준비된 한 끼.
이게 바로 진짜 흑돼지 맛의 비결이에요.
하루 종일 제주 바다와 오름을 즐기고 난 뒤
마지막 저녁에 고른 식당이 좋으면 여행의 기억도 더 특별해지잖아요?
'훈도 애월흑돼지', '신중산간', '금돗 성산흑돼지'
이 세 곳은 모두 분위기, 맛, 서비스, 구성이 삼박자를 갖춘 곳이니,
여행 일정 중 하나는 꼭 넣어두시길 바라요.